sambal-goreng-kentang
Sumber: www.yummy.co.id


Suanetizen.com – Bagi orang Indonesia, sambal adalah salah satu pelengkap menu yang mampu menambah selera makan. Sambal adalah makanan yang umumnya terbuat dari cabai yang dihaluskan bersama bumbu lainnya. Terdapat berbagai macam bentuk sambal, mulai dari sambal basah hingga sambal kering. Salah satu olahan masakan dengan sambal kering yang cukup banyak diminati adalah sambal goreng kentang kering. Sambal ini biasanya sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat dan lauk lainnya.

Kamu ingin mencoba memasak sambal kentang goreng kering? Pada kesempatan kali ini, Suanetizen.com akan memberikan resep sambal goreng kentang kering nikmat yang bisa kamu coba masak di rumah. Penasaran? Simak langkah-langkahnya di bawah ini yaa.

Resep Sambal Goreng Kentang Kering

Sambal goreng kentang kering saat ini sangat muda didapatkan dipasaran, hal ini karena sambal kentang jenis ini lebih tahan lama sehingga banyak yang menjual sambal ini. Tetapi untuk kamu yang ingin membuat sendiri sambal goreng kentang kering, resep berikut ini bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

  • 1 kg kentang

  • 6 siung bawang putih

  • 8 buah bawang merah

  • 75 g gula jawa atau gula merah

  • 2 daun jeruk

  • 7 biji cabai merah keriting

  • Garam secukupnya

  • Lada secukupnya

  • Penyedap (sesuai selera)

  • Minyak sayur atau minyak goreng

Langkah pembuatan:

  • Kupaslah kentang, kemudian cuci bersih dan selanjutnya potong kentang berbentuk tipis memanjang.

  • Goreng kentang yang telah dipotong  hingga benar-benar kering

  • Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai sebentar hingga harum. Kemudian haluskan bumbu tersebut 

  • Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan menggunakan api kecil, kemudian tumis bumbu dan daun jeruk hingga harum

  • Tambahkan gula merah, garam, lada dan penyedap (jika suka) secukupnya

  • Masukkan kentang yang telah digoreng, selanjutnya aduk hingga bumbu merata dan matikan kompor

  • Angkat sambal kentang goreng kering dan biarkan hingga agak dingin

  • Masukkan kentang goreng kedalam toples atau wadah tertutup.


Tips Menyimpan Sambal Goreng Kentang Agar Tetap Renyah

  1. Simpan di tempat tertutup

Sambal goreng kentang kering memiliki sifat yang hidroskopis, yakni mudah sekali menyerap air, sehingga mudah sekali lembek. Oleh sebab itu, agar sambal ini tahan lama dan tetap renyah, sebaiknya disimpan pada toples atau wadah tertutup dn ditutup rapat.

  1. Hindari mendinginkan sambal goreng kentang terlalu lama

Pada proses pembuatan, seusai sambal goreng kentang kering di angkat harus didinginkan. Namun yang perlu diketahui adalah jangan mendinginkan terlalu lama, agar sambal tidak lembek sebelum dimasukkan kedalam wadah tertutup.

  1. Jangan biarkan toples sambal goreng terbuka lama saat sedang mengonsumsi

Umumnya sambal goreng kentang kering dikonsumsi bersama dengan nasi dan lauk lainnya, namun tidak jarang juga sambal ini dijadikan camilan, dan terus membiarkan toples terbuka saat makan. Agar sambal goreng kentang kering tetap renyah dan tidak lembek, sebaiknya ambil secukupnya dari toples dan segera ditutup kembali

  1. Simpan di lemari es

Terkadang tidak sedikit masyarakat yang mengetahui bahwa  tingkat kelembaban dilemari es lebih rendah dibandingkan dengan tingkat kelembaban di ruangan. Maka bukan hal yang aneh apabila tingkat penyerapan bahan pangan yang bersifat hidroskopis seperti kerupuk didalam kulkas lebih rendah daripada di ruangan. Prinsip ini juga bisa digunakan untuk mempertahankan atau bahkan menambah tingkat kerenyahan sambal goreng kentang kering selama penyimpanan. Maka kamu bisa menyimpan toples berisi sambal goreng kentang kering dalam kulkas.

Nah, itu dia resep sambal goreng kentang kering yang bisa kamu coba masak di rumah beserta dengan tips penyimpanannya agar tahan lama tanpa mengubah cita rasanya. Mudah sekali bukan? Yuk segera praktikkan resep masakan di atas!

Baca juga: Kumpulan Artikel Tentang Resep Masakan Terbaru dari Popbela